一、魔芋凉皮做法大全？
原料：玉带（魔芋宽粉）一包、面筋50g。辅料：黄瓜半根、豆芽50g。调料：调味汁（以下调味料按个人口味选择份量，鸡精、糖和芥末仅需很少量）油泼辣子、蒜蓉、生抽、香油、花椒油（花椒粉也可）、芥末油（芥末粉也可）、醋、糖、盐、鸡精（或味精）、卤汤或高汤。
做法：
1、烧沸水，过一下豆芽，变软身后捞出。 玉带和面筋也过沸水川烫一两分钟，取出过凉水，沥干水分备用 面筋切小块，黄瓜擦丝备用 生抽煮开后晾2分钟，加入味精拌匀，再将所有调味料混合成一个调味汁备用 所有的材料在一个较大的容器内拌匀后放置20分钟即可食用
2、高汤或卤汤不是必须的，但却是很多新疆凉皮店的秘密武器，拌的香的新疆凉皮吃完皮子，剩下的汤都让人忍不住想喝，自己家做如果实在没准备也可以省略。
3、除了高汤，油泼辣子也是自制秘方之一，不同家的油泼辣子除了辣椒面还会放不同的香料，如草果，生姜，八角，桂皮啥的，自家做可以用普通的油泼辣子代替。
4、再讲究一些的凉皮店家，醋和酱油也都是特制的，自熬的，风味不同于小家的，我们都用普通醋和生抽代替了。值得一提的是如果用味精，为了避免颗粒状的味精，最好用温水先把味精化开，另外酱油如果不加热和味精一起调，味精会失去一部分鲜味，所以常常把酱油熬煮加热一下，刚好搭配味精既能保鲜，有利于味精溶解。
5、这里生蒜茸也是很传神的一味调料，凉皮店里一般都是调好的蒜水。有人不喜蒜味可以省略，喜欢蒜味的教一招让蒜味更浓，就是边舂蒜边加一点点盐，然后反复的舂，味道就会越来越浓烈。
6、魔芋“凉皮”很耐泡，甚至泡泡更入味，所以不必担心不立马吃口感会变差的问题。
7、最后，类似的魔芋产品我都是网购的，输入关键词，选择同城卖家是很划算的方式。 玉带，其实就是一种款型的魔芋粉皮，和其他魔芋制品一样，热量低到可以忽略不计，饱腹感强，还能帮助肠道排毒。
凉皮能不能减肥的问题，其实凉皮本身热量并不算高，但是我并不赞成减肥的筒子吃凉皮。因为凉皮的主要成分是淀粉，就算凉皮整体热量不高，吃多了，淀粉的热量积累的效应也足够摧毁你的阶段性减肥成果。
二、魔芋凉皮的做法大全？
纯魔芋做出的魔芋豆腐，切成条做成Q弹爽滑的减脂美食魔芋凉皮，热量低到可以忽略不计，饱腹感强，还能帮助肠道排毒。
准备材料：碱5g 、魔芋粉50g
制作步骤：
1、准备魔芋粉50g，碱5g
2、碱用开水化开备用
3、四斤水大火煮开（大概四瓶矿泉水的量）
4、水煮开关小火，一边搅拌一边下魔芋粉，持续搅拌15分钟，至粘稠状（小心糊底）
5、开大火，沿锅边四周慢慢加入碱水，快速搅拌15秒，然后关火
6、放置十分钟后，锅内加水
7、大火烧开，即可倒出，魔芋凉皮就成功了
三、魔芋凉皮？
用料：胡萝卜15公克，魔芋凉皮90公克，白芝麻粒适量，七味粉适量，海苔片3/4片，寿司饭适量，萝美生菜丝20公克，水45cc，酒23cc，酱油12cc，糖7公克。
做法：
1.调味料混合煮成煮汁，滚开即可熄火备用。
2.胡萝卜切与魔芋条相同大小。
3.魔芋条放入滚水中汆烫3分钟后捞起备用。
4.锅烧热后倒入适量沙拉油，放入魔芋条略炒一下，再加入煮汁拌炒，中途再加入胡萝卜条炒至煮汁收干，最后起锅前撒上白芝麻粒、七味粉后备用。
5.海苔片上舖上寿司饭（前端需预留1公分），摆上萝美生菜丝及作法4后捲起即可。
四、魔芋凉皮真的是低脂的吗？
是的，魔芋凉皮作为一种低热量食物,且富含膳食纤维,适量食用进入人体后,可增加饱腹感,减少其他食物的摄入,从而控制人体总热量的摄入,避免热量过高引起脂肪囤积,进而起到减肥的效果。
五、凉皮和魔芋凉皮区别？
凉皮和魔芋凉皮的区别是一个筋道性比较好，一个是筋道性比较柔软的，这就是他们两个的主要区别。
魔芋凉皮的条形更宽更厚，吃起来很有嚼劲，Q弹筋道，面粉做出来的凉皮呢更柔软一些，吃起来不用很大劲，很柔和，各有各的特点，两种凉皮都很好吃哦，我是两种都买的，希望看到朋友们都尝尝哦！
六、魔芋凉皮怎么去水印
关于魔芋凉皮怎么去水印的问题，许多人都感到困惑。在这篇博客文章中，我们将详细介绍如何有效去除魔芋凉皮上的水印。
了解魔芋凉皮
首先，让我们简要介绍一下魔芋凉皮。魔芋凉皮是一道非常受欢迎的传统美食，它由魔芋粉制成，口感爽滑，味道鲜美。然而，有时候在制作过程中，魔芋凉皮上会留下水印，影响了其美观度。
去除魔芋凉皮上的水印的方法
下面是一些有效的方法，可以帮助你去除魔芋凉皮上的水印：
- 使用温水擦拭：首先，用温水将魔芋凉皮浸泡一段时间，然后用湿布轻轻擦拭表面，水印通常会逐渐消失。
- 使用柠檬汁：将柠檬汁涂抹在水印处，然后用湿布擦拭，柠檬汁的酸性可以帮助去除水印。
- 使用牙膏：将适量牙膏涂抹在水印处，用湿布轻轻擦拭，再用清水冲洗干净。
这些方法都是非常简单且有效的，可以帮助你轻松去除魔芋凉皮上的水印。
注意事项
在尝试去除魔芋凉皮上的水印时，需要注意以下几点：
- 避免使用过于粗糙的材料擦拭，以免刮伤魔芋凉皮表面。
- 在使用柠檬汁或牙膏时，注意不要过度涂抹，以免对魔芋凉皮造成损害。
- 根据魔芋凉皮的材质和水印的程度，可能需要多次尝试才能完全去除水印。
希望这篇博客文章对你有所帮助，祝你成功去除魔芋凉皮上的水印！
七、魔芋丝和魔芋凉皮对比？
魔芋凉皮更好吃，口感上更加的筋斗，魔芋丝是更适合做汤面类来食用，口感上更顺滑
八、魔芋凉虾做法？
用料
虾 10只
魔芋丝 200克
红黄小番茄 10个
洋葱 四分之一个
香菜 1根
青柠檬 2个
小米辣 2根
蒜末 1小勺
白芝麻 1小勺
鱼露 1大勺
青柠汁 1大勺
生抽 1大勺
白糖 1小勺
做法步骤
步骤 1
虾去壳去虾线，用刀开背。
步骤 2
把魔芋丝和鲜虾分别放到开水锅里焯熟，捞出来备用。
步骤 3
接着调一碗万能的拌汁， 1大勺生抽、1大勺鱼露、1小勺小米辣、1小勺蒜末、1小勺香菜、1大勺青柠汁、1小勺白糖，1大勺清水、1小勺白芝麻，混合拌匀。
步骤 4
把煮好的鲜虾、魔芋丝都放到大碗里，加入洋葱丝、青柠檬、小番茄，最后淋上凉拌汁就可以啦。
九、魔芋凉皮和普通凉皮有什么不同？
用的材料不同，一个是魔芋粉，一个是米粉，红薯粉，土豆粉。“魔芋凉皮”其实是用宽魔芋粉皮代替凉皮，并按照凉皮的做法制作，味道口感很相似。但魔芋的热量低到可以忽略不计，饱腹感强，还能帮助肠道排毒，比起传统的凉皮更健康。市面上有现成的魔芋宽粉，将其与面筋过沸水汆烫一两分钟，取出过凉水，沥干水分备用；然后把面筋切小块，黄瓜等配菜擦丝，依据口味把油泼辣子、蒜蓉、醋、盐、高汤等与处理好的配菜、魔芋宽粉放在一个较大的容器里拌匀即可。
十、魔芋凉皮的升糖指数？
魔芋凉皮是低糖低热量食品，升糖指数也不高。