一、低卡章鱼小丸子的做法？
步骤 1
章鱼或鱿鱼切小粒，洋葱和包菜同样切成小粒备用。
步骤 2
鸡蛋、水、章鱼烧粉放入盆中，章鱼烧粉如果换成低粉需加适量的盐哦。
步骤 3
电动打蛋器开低速，打至无干粉状态即可。
步骤 4
将搅拌均匀的面糊倒入果酱瓶中，也可以倒入量杯中，但我觉的还是果酱瓶比较好用。 炉子开高火预热一两分钟，改用中火，在每个小孔内注入适量的油，油没有特别的要求，猪油、黄油、植物油均可。
步骤 5
每个小孔逐一注入面糊，约六七分满。 开高火。
步骤 6
然后依次放入章鱼粒，洋葱。
步骤 7
最后撒上包菜粒。
步骤 8
这时面糊开始成形，用不锈钢针沿孔边缘转动，继续注入面糊，直至丸子成圆形～
步骤 9
继续翻转小丸子，烤至金黄色即可盛出～
步骤 10
表面挤上照烧酱、色拉酱，撒上少许海苔粉及适量木鱼花。
二、章鱼小丸子做法？
步骤1
1.把鸡蛋、水、低筋面粉、泡打粉和水搅拌至没有颗粒
步骤2
2.包菜洗干净切碎，章鱼切小块，焯水几秒立刻捞出。
步骤3
3.丸子盘烧热，刷上油，确保每个角落都刷到油，这样不容易蘸，更方便翻面。锅烧热后快速倒入面糊，放入包菜和章鱼丁，要好吃就要多放菜和章鱼。
三、山姆章鱼小丸子做法？
食材清单
章鱼 150克 、 圆葱 100克 、 圆白菜 100克 、 胡萝卜 100克 、 山药泥 80克 、 面粉 150克 、 水 240克 、 鸡蛋 1个 、 盐 适量 、 沙拉酱 适量 、 芥末汁 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 番茄酱 适量 、 照烧汁 适量 、 木鱼花 适量 、 海苔 适量
烹饪步骤
步骤1/11
山药蒸熟，磨成泥备用
步骤2/11
章鱼洗净，用热水焯一下捞出，控干水分
步骤3/11
章鱼切小块，备用
步骤4/11
圆头菜、圆葱、胡萝卜切小碎块备用
步骤5/11
盆内放入面粉加鸡蛋、水搅拌均匀，加入山药泥搅拌均匀
步骤6/11
模具加热刷油，先用勺把面糊灌入模具中，6-7分满
步骤7/11
加入圆葱、圆头菜、胡萝卜碎.加入章鱼碎块
步骤8/11
在灌入适量的面糊，至模具全满.
步骤9/11
保持下火，底部金黄时，将小丸子翻个
步骤10/11
2面都烧至金黄是，出炉，浇上照烧酱和芥末，海苔碎、木鱼花，挤上沙拉酱即可
最后一步
美味的章鱼小丸子就做成了
四、章鱼小丸子粉丝做法？
用料
面糊原料：低筋面粉100g，鸡蛋一个，纯净水200ml，泡打粉1/4小匙，生抽5克
馅心材料：章鱼、卷心菜
如果用章鱼烧粉，就是100g章鱼烧粉、260ml清水、鸡蛋4个
调味料：照烧酱（酱油、白糖、水淀粉、朗姆酒调制），沙拉酱、木鱼花、芥末酱、各适量
堂妈教你做章鱼小丸子的做法
1.章鱼爪清理干净，锅里烧开水，加点料酒放章鱼爪子进去烫一下，捞出来沥干水分，切成小丁。
2.沙拉酱和芥末酱
3.材料准备好，卷心菜包开，清洗干净控干水然后切成小丁。酱油和白糖大约1:1的比例，加一点清水烧开，再加入水淀粉水搅匀，加朗姆酒调匀成照烧汁 。
4.鸡蛋打散
5.加入适量清水顺时针搅匀
6.加入混合过筛的面粉
7.加一些朗姆酒，面糊过筛
8.静置半小时以上
9.面糊盛入小杯子里，丸子锅预热，用刷子在每个丸子坑表面刷一层薄油，
10.倒入面糊，大约7分满
11.加章鱼丁
12.再加入卷心菜丁，材料多加一些，要不然丸子不饱满。
13.用竹签把丸子翻转90°
14.然后再加一点点面糊
15.面糊加热成型，用竹签翻转丸子，反复将丸子反转烤至表皮金黄
16.正面多圆润
五、商用章鱼小丸子做法？
食材准备：低粉100G，鸡蛋1个，生抽5G，冷水200ML，泡打粉1/4茶匙 馅料准备：包心菜，洋葱，小八爪鱼(大家可以根据自己喜好来选)，简易照烧汁(酱油、蜂蜜、淀粉水、味啉)，沙拉酱紫菜碎(我没有碎的，就自己把整片的剪碎了)，木鱼花。
做法
1、将八爪鱼清理干净，底下有个黑色的硬刺(好像是牙)把它挤出来，拉掉表皮，加一些料酒和醋，焯水备用。
2、然后再把包心菜和洋葱清洗干净，再切成小丁。
3、焯水之后的八爪鱼也切丁备用，如果你用大章鱼或者鱿鱼也可以切大块的。
4、取低粉100G、鸡蛋1个、生抽5G、冷水200ML、泡打粉1/4茶匙，调成面糊备用。
5、做个简易照烧汁，酱油和蜂蜜按1:1的比例混合，倒入锅中烧开之后加入淀粉水勾芡，加味啉调味。待酱汁冷却之后会很粘稠度。
6、预热丸子锅。锅内刷一点点底油，用勺子舀入面糊。这样做的优点是用量好控制，但是速度很慢，而且容易把面糊滴到外面。
大家也可以把面糊倒到一个大量杯里头，直接倒，量控制一下几乎不会差很多。这样做起来速度非常快，而且面糊也不容易弄撒，很好操作。
7、撒入包菜和洋葱丁(我现在更喜欢先炒熟，做了很多次之后发现果然还是熟的更香)，所以我现在会把配料的蔬菜炒熟备用。
8、撒上准备好的章鱼粒。
9、用竹签把丸子转个90°，然后再加一点点面糊。
10、加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°，这样丸子形就出来了。
六、油炸章鱼小丸子做法？
步骤1：准备主料和辅料，包括章鱼、胡萝卜、苤蓝、洋葱、鸡蛋、面粉、酵母、盐、料酒和油。
步骤2：将章鱼洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
步骤3：将胡萝卜、苤蓝和洋葱切成小块，备用。
步骤4：将鸡蛋打入碗中，加入面粉和酵母，搅拌均匀。
步骤5：将腌制好的章鱼块裹上鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
步骤6：将炸好的章鱼小丸子放入盘中，撒上切好的胡萝卜、苤蓝和洋葱，即可享用。
小贴士：面糊的浓稠度很关键，不要过稠或过稀。章鱼丸子的大小也很重要，不要太大。油温要掌握好，过热或过低都会影响口感。为了让章鱼小丸子更加美味，可以加入一些调料，如辣椒粉、芝麻酱等。
七、蘑菇章鱼小丸子做法？
食材：自发粉120克，鸡蛋1个，水180毫升，椰菜100克，洋葱1个，鱿鱼1条，蘑菇3个
做法:
1.自发粉、水、鸡蛋搅拌均匀成浆
2.铁板烧热涂上一遍食用油
3.在洞里加入浆放入蘑菇、章鱼粒和蔬菜粒（我事先炒好）
4.放浆全满，然后翻转。
5.用竹签叉住丸子翻动，滚出丸子
八、酸甜章鱼小丸子做法？
山药洗净去皮磨成泥，没有这个小工具可以用擦丝器；
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低筋面粉过筛后，与山药泥、鸡蛋一起放进碗中；
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加入清水和泡打粉，搅拌均匀，并过筛一遍；
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将面糊倒入有嘴的容器中（方便往模具中倒），放在一边静置。这时可以去准备别的材料；
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章鱼（鱿鱼）洗净，（我用鱿鱼，要撕去外皮），入沸水中汆烫10秒，捞出过凉；
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章鱼（鱿鱼）切成粒；
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卷心菜切粒；
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洋葱切粒；
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在章鱼烧模中均匀扫上一层花生油；
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大火烧热模子，转小火，将面糊倒入模具中，约8、9分满；
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在每个丸子中依次撒章鱼（鱿鱼）粒、洋葱粒、卷心菜粒，并用竹签将撒在外面的材料拨进丸子里；
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小火煎一会儿，用竹签轻轻拨丸子的边缘，检查感觉底部凝结变硬后，用竹签挑着丸子翻个半身，让上面的面糊流下去；
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再翻个全身，原来的底部朝上，丸子成型了；
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继续煎，中间可以多次挑动丸子，使丸子受热均匀，至丸子上下金黄即可；
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挑出丸子装盘，先撒照烧汁（做法在这里）；
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再撒沙拉酱；
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接着是海苔碎（可用海苔片剪碎）；
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最后是木鱼花。轻盈飘逸的木鱼花，在丸子的热气作用下，翩翩起舞—
九、章鱼小丸子的做法？
食材清单
鸡蛋 1个 、 低粉 100克 、 泡打粉 3克 、 包菜 1/4个 、 洋葱 1个 、 章鱼 6个 、 糯米酒 4勺 、 白糖 2勺 、 日式酱油 2勺 、 水淀粉 1勺 、 水 100ml 、 日式酱油 1勺 、 糯米酒 1勺 、 海苔碎 适量 、 柴鱼花 适量
烹饪步骤
步骤1/9
照烧酱：准备好材料。日式酱油比中国产的酱油味道甜一点，适合用来做照烧酱。
步骤2/9
将糯米酒（或者日式清酒） 4勺 白糖 2勺 日式酱油 2勺 放入锅里，煮开后
步骤3/9
倒入水淀粉 1勺，小火收汁至浓稠，不停的搅拌，防止粘锅。
步骤4/9
章鱼小丸子：面糊：鸡蛋 1个 水 100ml 日式酱油 1勺 糯米酒（日式清酒） 1勺 盐 适量 低粉 100g 泡打粉 3g章鱼去掉内脏，洗净。锅里烧开水，焯烫30秒，不要焯太久。捞出后切碎。洋葱、包菜切碎。
步骤5/9
面糊混合均匀，没有颗粒。
步骤6/9
模具刷上油，大火加热。面糊倒至模具的1/3。加入章鱼、洋葱、包菜。
步骤7/9
再倒上一层面糊，盖住馅料。
步骤8/9
中火。加热至模具下面的小丸子面糊凝固了，用竹签挑一下翻面。
最后一步
把2面都煎成金黄色、中间竹签扎进去没有粘粘的面糊带出来就可以了。吃的时候倒上照烧酱、撒上柴鱼花、海苔碎。
十、半成品章鱼小丸子做法？
1. 把丸子粉、水和鸡蛋混合之后用打蛋器搅拌均匀至面煳。 丸子粉可用低筋面粉200g, 澄粉30g, 水和泡打粉5g 代替。 (要放置一小时)
2. 章鱼, 高丽菜,洋葱, 青葱切碎。
3. 丸子锅刷油在火炉上烧热,倒下7分满的面煳,不要全满,然后放入章鱼,洋葱。
4. 等面煳凝固之后,用籤子挑起来反转面, 然后倒入另一半的面煳放入高丽菜和青葱。然后把另一半已经做好的丸子扣到新倒的面煳上,稍微压一下。这样就会变成一个圆球。
5. 煎到金黄色就可以起锅。放上照烧酱,沙拉酱,海苔和木鱼花就完成了。
6. 自制照烧酱: 酱油,糖,调味米酒,木薯粉适量。 酱油,糖,调味米酒的比例是1:1:2 酱油,糖,调味米酒烧热,下木薯粉搅拌成浓稠的汁就完成。